recettes de cuisine
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- tarte à l'oignon 2 - Posted on August, 28, 2007
- tarte à l'oignon - Posted on August, 28, 2007
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- Terrine de sole aux noix de St Jacques - Posted on December, 17, 2006
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- Tajine d'agneau aux pruneaux - Posted on January, 20, 2006
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Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - pâte brisée - 1 kg d'oignons - crème fraîche - 2 oeufs - sel poivre - lardons fumés
Préparation :
Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Les mettre dans le beurre chaud, et faire cuire sans prendre de couleur (pour ce faire, les mettre à froid dans le beurre qui n'est pas encore fondu); ajouter les lardons, saler et poivrer. Foncer un plat à tarte avec la pâte feuilletée. Battre la crème fraîche avec les oeufs dans un saladier, saler et poivrer, puis ajouter les oignons cuits. Verser la préparation dans le moule à tarte, mettre au four (thermostat 7/210°C), et faire cuire 30 min. Servir chaud. |
Terrine de sole aux noix de St Jacques: Pour les fêtes de Noël, voici une entrée fine que vos invités apprécieront et facile à réaliser
Bavarois de saomon fumé et avocat, sauce raifort et julienne de poireau frit.
Je me suis régalé au restaurant le "Beau Rivage" en dégustant ce gigot d'agneau au pistou et sa purée d'artichauts. Le chef m'a donné sa recette.
C'est une recette à la façon du chef du restaurant "Le Beau Rivage" à Retournac dans le 43.Les herbes utilisées en font toute sa subtilité.
La recette des bugnes lyonnaises: Préparer la pâte la veille pour faire les bugnes le lendemain. Elles se dégustent froides et peuvent se conserver plusieurs jours.
L'émincé de dinde à la verveine est une recette du restaurant "BEAU RIVAGE " à RETOURNAC dans le 43. Elle est facile à réaliser et savoureuse.
La tajine d'agneau aux pruneaux:c'est assez facile mais un peu long.
C'est une sauce idéale pour accompagner du magret de canard....
Ce sont des sablés au chocolat façon Delacre.Très simple, très bon.
Une entrée simple et raffinée pour recevoir....
Recette facile à réaliser.Pas besoin de sorbetière.... C'est vite fait et c'est bon!!!!